片名:美味不設限
借過...借過...借過....
哈珊！跟緊我....
喔..媽...
哈珊
快一點
等一下....等一下
我會買一大堆，我會買一大堆....
等一下，站後面一點 現在...退後....
我是第一個到這兒，這些都是我的....
等等，拜雅，拜託了！
聽著
你站在後面 退後 退後 不，不....
你的名字？
哈珊·伊克巴爾 葛當
出生日期？
1990年7月5日
出生地？
我出生在印度孟買
賣給....
那個內行的男孩
你的職業是什麼？
我是一個廚師
你的意思是廚房的搬運工？
不…是廚師...
我的家人多年來在印度經營餐廳
我的曾祖父
在英國統治的時候在軍營裏當伙夫....
但是現在我們來試試我們在歐洲的運氣
我和我的家人....
你打算留在歐洲
作為一名廚師？
哦，是的
你有資格？
是的
我母親教我的
但是沒有任何證書？
只有防油紙
咖哩角
不，謝謝你
我的教室就是我們家的餐廳
在孟買...
不要再玩了，好嗎？來吧，上床時間到了 卡洛
哈囉
晚安，媽媽！
......而我的母親就是我的老師
生活中少不了海膽的味道，
你不覺得嗎？ - 嗯
人生總有自己的味道
生鮮美味隱藏在殼裏，真是美好的生活
這是所有感官的教育
但是做廚師
你必須殺生
你製造了鬼魂
你要烹調食材中的精髓魂魄
它的精髓無時無刻的存在每一個地方
但在大多數情況下，我被教導
如何品味食物
你可以嚐到它們嗎？
某一天晚上
我的求學生涯結束
挺好
你好 恭喜當選，部長
曼蘇爾！曼蘇爾！
出去
嘿，什麼？
- 咦？， 帶著孩子！
當時正舉行一場選舉
而有一個贏家...
阿雷，哈珊.....就有一個輸家
哈珊！我們被攻擊了！
出去，哈珊！快！ - 我們被攻擊了！
哦，我的上帝
爸爸！來吧，爸爸，我們得走了！
快逃，哈珊！
來吧！來吧！
穆赫塔爾，穆赫塔爾！
- 媽媽... - 我們失去了一切
一切
我母親死後
爸爸決定帶著家人搬到倫敦
我試圖自己繼續完成我的學業
我們找到了一個家
非常靠近希斯洛機場
是的，我們是葛當家族
當我們逃離孟買
我們在倫敦得到庇護
呃，我們在那裡待了一年
而且，嗯，但是那裏太冷了
所以我們決定在歐洲開間餐廳
歐洲的哪裡？
歐洲某處
好吧，馬希拉
我們只需要證明妳不是
被帶到歐洲的假婚姻
相信我
我們家族沒有這樣的安排
而到底為什麼你要離開倫敦？
我發現在英國的蔬菜，它們沒有...
沒有靈魂 沒有生命
你懂嗎？
好吧
也許我們會在這裡找到
也許吧
拜託...不要再抱怨了
每一個都吃吃看，並給評分最多十分
我能選那一個？ 不加鹽...
非常大
美妙的
- 嗯 - 八分
相信我，我在學校學到這一點
它們是不相同的國家
爸爸，我的耳朵嗡嗡聲 艾莎，看
嗯，這是個好主意
然後，呃，瑞士可以視為前菜
而到了法國就可以當成主菜
那我們的甜點是什麼？
很好的問題
- 爸爸！ - 爸爸，爸爸，慢點！
我做不到
- 爸...慢一點.... - 我做不到
- 慢下來，爸爸！ - 我做不到！
我的腳已經踩到底了！
你需要慢下來，爸！
阿雷，做些什麼！
剎車壞掉了！
注意！那是一台拖拉機！
爸爸！
大家都好嗎？
穆赫塔爾？艾莎？
我沒事
我不是技師，但我認為
它應該與煞車有關
讓我們離開吧
來吧
- 來吧 來吧
爸爸，來吧！
我還活著！
你沒事吧？
我不能再這樣下去了，爸爸
你到底想幹什麼？害死我們所有人？
我們一直走了很多天，帶著這堆垃圾
我受夠了這種到處流浪的日子
你知道嗎？
之前住在靠近希斯洛機場下的那個家，還比較開心
至少我們還算有一個真實的家！
無論全家人在哪裡，家就在哪裡
哦，真的嗎？
那現在全家人在哪裡?爸爸?
回答我 現在全家人在哪裡?
法國
法國 法國！
沒錯
爸爸，我怕你沒有意識到一點
法國人甚至不吃印度菜
他們有自己的食物
這裏有來自世界各地的佳餚
這條路行不通
哈珊，勸勸你的父親吧？
爸爸...
呵呵
那裏肯定有人
可以幫忙修剎車
- 媽媽說什麼？ - 咦？
我知道你在跟她說話
她對你說什麼？
她說，「先找一個好技師」
「然後繼續尋找」
嗯
- 你好 - 我喜歡她的車
呃...不..
呃...
- 是的? - 呃...
煞車器
妳會說英語嗎？
- 你呢？ - 是的
- 好了，好了 - 我是瑪格麗特
哈珊
- 很高興認識你 - 很高興認識你 嗯...
- 你好 - 你好
- 我的父親 - 好
妳有沒有，呃，任何繩索？或...
是 是的，我有，就在車廂裡
爸爸？
推，全部都來！ 卡洛！
慢下來，各位！
減速
各位，慢點！
好吧，往右邊一點點
你可以停在這裡
沒關係
我們非常感謝妳的熱情款待
不，這是我的榮幸 你要來點茶嗎？
謝謝 有的話就太好了
請保重
妳有很多的古董
來點茶？
謝謝
好吧，修車師父說
他已經寄了需要換修的零件
車子得要到明天才會修好
所以，我們在哪裡睡覺？
在這兒，聖安東尼奧
我找到一間旅社，他們還有房間
- 多少錢？ - 大約...
爸爸，沒有 你不會去殺價吧
我們只會跟平常人一樣，付一樣的價格
一般人能取得最棒的價格？
只有歐洲人才會接受的價格
爸爸，這裡不是孟買，好嗎？
瞧
我想你可能是餓了，所以...
- 真漂亮 - 謝謝
- 很不錯 - 謝謝
我的榮幸
妳真的，真的很好心
- 別客氣 - 謝謝
那麼，呃，這是什麼呢？
這只是一些冷盤
我們放在冷藏室 所以...
- 驚人的 - 哦
請盡量吃,都是你們的
謝謝
嗯！
在哪兒買呢？
- 嗯 - 哦，麵包？我自己烤的
- 真棒 - 是的
哦，上帝啊，爸爸，試試這個
這種油，來自哪裡呢？
嗯，從花園裡的橄欖樹
每年我叔叔都會自己榨 所以...
而起司是用乳牛的牛奶
圈養在後面的園子裡
這是全天然的
嗯 嗯 嗯
這真是驚人 - 起司...
嗯
妳想要一些甜品嗎？
嗯
謝謝
不要吃太多，好嗎？
原諒我們的沉默，瑪格麗特
我覺得我的家人們有些恐懼
他們在剛剛的事故中差點死掉
而現在我們好像到了天堂
- 托馬斯？ - 是的，夫人？
這些人是誰？
我不知道
爸爸，你在做什麼？
這間房子要出售
看看這個
完美
拜託...
爸爸
請先跟曼蘇爾談談,拜託
為什麼呢？
這不是曼蘇爾的錢
在我死掉之前都不是
在此之前是我和媽媽的錢
她愛這個村莊
她說剎車壞掉是有原因的
看
它有一個遮陽的庭院，就像在孟買那樣
至少覆蓋五十呎
你看
那邊可以放我們的烤爐
你好？
我可以幫你什麼嗎？
抱歉 抱歉
我們只是四處看看
這是私人產業
好 爸爸，我們走吧
對不起，請問妳是屋主嗎？
- 哦，不，不 - 哦
那麼妳也算是私闖民宅了
妳認識屋主嗎？
爸爸，拜託，我們該走了
是的，我們很熟
- 等會兒 - 他們回巴黎了
他們要我幫忙看房子
哦，妳很盡職呢
他們要賣多少錢？
爸爸，拜託了！
等一下，別緊張
喔
你必須明白，這種大小的房子
在這裡是很貴的
嗯，我聽說你要求在克勞德酒店住宿要打折
爸爸，你怎麼講不聽！
我們叫你別這樣
夫人
要求打折並不代表我沒錢
只代表我很節儉
我想請您報個價
讓我買這家餐廳
夠了 我們走吧 來吧 我們走吧
- 不要推我！ -走
一， 二 這裡
給你
- 謝謝 - 非常感謝
- 曼蘇爾！曼蘇爾！ - 咦？
我們走吧
什麼？哪裡？
他瘋了
什麼？
他待在那裡不肯走
啊，謝謝
再來嗎？
爸爸！
你認識他們嗎？
從來沒有見過他們
爸爸，如果你不聽我的
那聽聽馬希拉的意見
你總是認為她是一個思慮周全的人
爸爸，那是一個非常好的位置
而房子也很好，但有一個問題
這個問題讓這些優點變不見了
假使我們開一家餐館
但是那裏就已經有一間餐廳了
而且就在對面
距離不到100英呎
這就是為什麼這家餐廳主人他們要搬回巴黎的原因
他們賺不到錢
爸爸，對面的餐廳
是擁有米其林星級的餐廳，嗯？
我知道，我看到了
一閃一閃 所以呢？
爸爸，這是附近50英里內
唯一的一間頂級餐廳
連法國總統也來這裡用過餐
法國總統會點印度杏仁雞和
腰果和小荳蔻？
跟馬鈴薯菠菜嗎? 扁豆?
我們的秘密家常調味料？
不會，但他們是一家米其林星級餐廳，爸爸
他們有青蛙腿，田螺，普羅旺斯雜燴...
法國總統會點哈珊特製的
印度烤羊肉?
對不起
撒上燒烤調味料？
爸爸，餐廳不提供這些東西
因為這裡的人不喜歡吃那些東西
那是因為他們不知道
他們只是沒試過而已，是時候讓他們嚐嚐了....
- 哈珊，勸勸他啊 - 你能預想到嗎？
我們可以料理出不同的食物
絕對是令人大開眼界
味道也是
這一定是
餐廳老闆回電給我了
- 把電話給我 - 不
- 哈囉
爸爸，拜託不要答應！
- 我來回答吧 - 把電話給我！
- 拜託
- 爸爸，不要 - 曼蘇爾！爸爸！
我依然是葛當的一家之主！
哈囉？你好
是的，嗯，沒錯，我是葛當先生
葛當家的主人
先生
嗯
麥洛伊夫人
早安 你好
早安
菜單
嘿，穆赫塔爾，你看看我做的起司！哦！
喂!
走，走，走！
很抱歉 我遲到了
雞油菌菇
我想要試試看
現在正是最美味的時候
因為昨晚正好下了場大雨
還有一點點的霜？
是的，但請先燻過那些霜
再來，昨天晚上
我們端出這種料理
煮過頭的悲慘蘆筍
在我的餐廳
菜餚不是平淡無味的婚姻
而是充滿激情的外遇
抱歉 對不起
我知道我遲到了
但我在河邊看到這些
實在無法抗拒
- 哦，紅醋栗！ - 是啊
尚皮耶，
這個可以搭鴨肉，是不是？
是啊，有何不可？
我看見他們準備在對面開餐廳
噢，瑪格麗特
他們開的不能叫餐廳
事實上，聽說他們賣的是民族風速食
買下那地方的老頭瘋了
他持續的時間只會跟風乾一塊火腿一樣久罷了
這樣會有多久？呃，馬塞爾？
- 咦？ - 五到八個月，夫人
瑪格麗特
搭配紅醋栗需要配料食材
我要你去市場採買這些配料給我
我很樂意，夫人 謝謝
- 哈囉 - 喔...嗨...
我聽說你住那裏 那很棒
我甚至不知道你是廚師
- 我不是大廚，只是一般的廚師 - 哦
這將是速食嗎？
其實
我父親的招牌菜需要三天來準備
- 哦 - 還真多蘑菇
垂柳餐廳是一間很大的餐廳
妳......妳在麥洛伊夫人那裏工作？
呵呵 所以，你是一位主廚？
不，呃，我是一個二廚
但我正在學習成為一名行政主廚
我聽說夫人不高興有競爭者呢？
她一直都不快樂，不管如何
她為什麼不開心？
她只有一個，她希望有兩個
孩子嗎？
不，不，是星星 孩子們會從中作梗
- 星星啊？ - 是啊
在法國，所有的餐廳希望有一個米其林星級主廚
米其林？
我在廚房裡發現了一本米其林的書
是啊，那是廚師的聖經 星星在這裡是神聖
所以，一顆星是好的，二顆星是驚人的
三顆星是，嗯...
三顆星就算是神了
我想了解法國美食
你可以推薦一本書給我嗎？
我為什麼要這麼做？
你現在是我的敵人吧 不是嗎？
- 戰場上見 - 再見
喔，小心點
嘿，亨利，快來幫幫我吧！
馬上
- 法耶德，來到這裡 - 是的，先生
哈珊，趕快，還有很多工作要做
你待在廚房要注意安全
這些不是玩具
你不能到處亂跑
嘿，走吧
哈珊，他們為什麼要堵在路上？
來吧，嘿嘿 嘿嘿
我們用古老的香料，傳統香料
我的兒子是歐洲最好的印度主廚...
這太誇張了，哈珊 這太誇張了
...在整個西方世界
他與我女兒站在那裡，在那個角落
舉起你的手
舉起你的手，不要害羞
- 不要舉手 - 舉起你的手
不要舉起你的手
舉起你的手，哈珊，我在跟你說話
哈珊，不要舉起你的手
阿里·漢，他是我的小天才
我們星期六晚上開幕 品嚐菜單半價
你知道嗎，我看到的印度人
在買便利商店的東西
他的車上是放滿了貓食
但是他們沒有養貓耶
我想那是他們做的咖哩味道
結合牛奶，糖
香草，雞蛋，櫻桃和鹽
攪拌至柔滑的觸感
倒入平底鍋
把櫻桃平均的放在上面
然後烤到肉串插拔出來是乾爽的
金褐色泡沫慢慢出現在上面和底部
你可能會喜歡這種音樂，
但村裏的其他人都不喜歡
對不起，女士
歡迎來到寒舍，夫人
感謝您私闖民宅
我敲了敲門，但是你沒聽到敲門聲
因為音樂太響亮太大聲了
我，嗯，只是來看看你們在做什麼
我們做得相當順手
嗯 這是什麼？
它是烤爐
烤爐？這不是一個鼓嗎？是玩具嗎？
不，這是坦都烤雞用的烤爐
有時候烤小朋友
開玩笑的
塑膠
我們的開幕夜在本週六，你收到我的邀請了嗎？
哦，是的，是的，當然 但是週六我們非常，非常忙
哦，我明白了
嗯，但我能看菜單嗎？
是 當然
不要緊張，爸爸，好嗎？
這是我們的菜單
而特別餐點，我們每天都會更換
那麼，除了咖哩還是咖哩，是不是？
很顯然，你從來沒有吃過印度菜
尤其是我兒子煮的
是的，我明白你們喜歡把一切都在留在家裏
好吧，如果你的食物跟你的音樂一樣，我建議你低調點
一切順利！
18小時後我們將開張
你可能需要這個
我以為這些被火燒掉了
媽媽希望你擁有它
這是你的日子
- 啊！螯蝦 - 你好，先生
啊，你好
咦？他說了什麼？
他說這些螯蝦都賣掉了
全部嗎？
徹底一隻不剩？
我們會用更高的價錢跟你買....
還有別箱嗎？
行 呃...
兩公斤...
媽的 兩公斤，呃，鮭魚
- 賣完了？ - 鮭魚，也全部賣光了
我不明白
所有的牛肝菌菇都被買走了
麥洛伊女士買走了所有的蘑菇
他說不好意思
我給她看了菜單，因為我以為她要來吃飯
對不起，爸爸
我不知道她會這樣做
我就知道這是一個錯誤
我們可以去另一個城市購買
哪來的的時間？
戰爭
戰爭開始
曼蘇爾，快點拿冰塊來！
你拋錨了嗎？
- 曼蘇爾，快點弄冰塊來！ - 我來了！
你為什麼花了這麼久的時間？
我們不得不開50公里的車程去買魚
這裡
在市場發生了什麼？
卡洛，趕快，我們走吧
市場到底發生了什麼事？
麥洛伊夫人去市場收購了我們要的食材...
- 咦？ - 曼蘇爾？
- 是嗎？ - 那一切都還好嗎？
是啊，是啊，是啊，一切都很好
不會被燒掉了，對不對？
這給你
穆赫塔爾，請給我香料
我可以
好好的壓碎他們?
剔骨刀
- 穆赫塔爾... - 幾點了？
你不會想知道的
哈珊，現在我們沒有足夠的時間
來慢慢的燉羊肉
我們應該把菜單換掉嗎？
不
倒進一些紅酒，並添加碎荳蔻
葡萄酒？我們不使用酒
這是一個緊急情況，曼蘇爾
酒會添增肉的香味
在羅馬
是啊，我們並不在羅馬，不是嗎？
曼蘇爾，要在這裡生存，就得要遷就
我們要充分利用在我們身邊的材料
然後我們向上帝祈禱這會有效
- 小心 - 好
好吧
我會去買酒
拉，拉
耶！
神奇！
漂亮？
哇
真完美
爸爸
這不像在印度要站在門口攬客
有人路過就拉人
爸爸，你應該進來
你不想看起來很愚蠢吧?
你好 你好
呵呵，出去散步？哦！
哈囉，寶貝
我很喜歡狗 哦，是的
它是一個男孩還是女孩？
這是一個女孩 這是一個女孩 呵呵 哦
非常活潑 嗯
她叫什麼名字？ 呃，邦妮
邦妮 邦妮，來，我會照顧你的狗
這裏是一間新的餐廳，我們今天開幕
這是個印度餐廳
有美味的食物 雞肉咖哩
謝謝你，可是，我的狗？
你也應該在那裡
- 為什麼？ - 你看起來不錯
- 我不知道該說些什麼 - 來吧
站在那裡
你看，有人來了
- 你好 - 你好
微笑 你有一口漂亮的牙齒 笑一下
你好
哦，上帝！
- 哦，我的上帝 - 很抱歉
別擔心，別擔心，年輕人
我們有...我們把薑黃粉加進食物，
它就像一種藥
哈囉，小天使
你是在一種享受！
歡迎來到孟買之家餐廳！
當心 當心
你想試試青椒？讓我來說明給你聽
你咬一口，然後開始咀嚼它
然後取一小口的辣椒，與食物混合...
- 啊，薛佛夫人 - 麥洛伊夫人
你好，先生
對面是婚禮派對嗎？
是葬禮
哀悼精緻品味
喔啊
- 早安 - 你好.謝謝 早安
親愛的，你才剛剛吃過早飯
哦，那個太清淡了
原來你在這，市長 你不在市政廳
麥洛伊夫人，早上好
「早安」？我不這麼認為
是的，我的秘書說了一些關於噪音的投訴
是的，我想正式一點
夫人，我可以給你一個忠告？
這些人不一樣 他們不是法國人
有些人惡毒些，還在村裏說他們像醜陋的東西
小心點，妳看來不像是同情他們
我很少同情任何一個人
再見，夫人
瑪格麗特！
謝謝妳的書！
什麼書？
就書啊
你好
哈囉
你抓到什麼了嗎？
嗯....不....
嗯，也許要用小鉤子釣這種鱸魚
我想那些都太大了
用蟲子，不要用麵包
妳不應該幫我
我想，呃......
我以為妳是我的敵人
也許我故意要騙你
你又不知道
也許妳是
再見
瑪格麗特！
瑪格麗特，你知道，嗯，市場的甜玉米？
是啊
我發現它很硬又緊實
你知道什麼，嗯，我應該怎麼讓它變軟呢？
不
妳不知道？
好
你可以放在爐子上烤
先高溫烤兩分鐘
然後再低溫烤個30分鐘
呵呵
-真的嗎？ 是啊
它會......這會讓玉米軟一點
哦，對不起！
讓它們更柔軟 那是法國人的方式？
我不知道
妳是如何學到這一切的東西？
嗯，我12歲開始學習五大基本醬料
有基礎白醬，絲絨濃醬，蛋黃醬，番茄醬，褐醬
你必須先掌握這五個基本醬料
你可以在書裡找到所有五種嗎？
當然，但看書是沒有用的
你必須在你的心裡找到它們
然後把它們帶進你的鍋子
這是秘密
瑪格麗特！
- 哈囉! - 來這裡!
瞧
法國美食的五大醬料
我看得出來
但你必須用小牛肉試試，這是我做的
你做這個？
是啊 試試吧
番茄醬，絲絨濃醬，蛋黃醬
褐醬，基礎白醬
嗯，你知道，麥洛伊夫人說
嚐一口她就能知道
一個廚師的潛力
每當有人來應徵工作
她從來沒有面試他們 她，嗯...
她就只要求他們做一個煎蛋捲給她
只需要吃一口煎蛋捲
她的舌頭就能決定
行或不行
就是這樣
所以？
行!
真是難以置信
真是...
真是難以置信
謝謝 謝謝妳
你最喜歡做的一道菜是什麼？
Jalebi(炸糖耳朵)
那是什麼？
嗯...
發酵的扁豆和麵粉混合，
- 經過油炸 - 嗯
那香味讓我想起我的母親
你很幸運
豬腳泡在醋裡的味道能讓我想起我的父親
食物是回憶
喔!
我釣到一條了！
我可以再來一點嗎？它是如此美味
他特別為了妳去釣魚
你在開玩笑 不，認真的
哦，是的，沒問題
謝謝
嗯，這只是魚！
我希望人們都能吃得好
是的，但它不會改變任何事 葛當先生
如果你不把你的音樂轉小聲
我們擁有關閉貴餐廳的權力
雅克先生
我的兒子傻傻的幫了她的忙
他本以為能贏得她的善意
她先生過世後
餐廳就是她的全部
她始終為了她的先生經營下去
但她總一直...
對不起，但在法國，我們常說
「固執得像一隻騾子」
固執得像頭牛
你說的沒錯
好吧，我會把音量調低
但是你幫我轉告她
我們的對峙會昇高....
對不起，嗯，如果還有剩一些，
你能打包一小袋給我嗎？
你賣給他們了？是的，夫人
你賣掉了所有的鴿子？
所有的鴿子都賣完了
-他們賣掉了所有的鴿子？ -每隻鴿子都賣了
那我們應該給部長吃什麼？
我不知道
噩夢
麥洛伊夫人有幾位政府部長朋友
今晚要去她的餐廳吃飯
她總是為他們提供
這些
- 你從哪裡拿到的？ - 呵呵
她應該付給她的搬運工更多薪水的
這樣，他們就不容易賄賂了
哎，賄賂？
鴿子與松露
這是不簡單的食譜
如果你沒有鴿子
我們不賣鴿子 他到底是怎麼了？
不
爸爸，這是不對的，拜託
- 嗯，是她先這樣對我們 - 不
我也要這樣對她 這是戰爭
爸爸很聰明吧，是不是？
雞？
做雞肉給部長？
沒錯
做雞肉給部長
抱歉
請原諒我
我想為我父親的行為道歉
他那可悲的行為
這是鴿子與松露
我在一本非常舊的書裡發現這個食譜
我很抱歉 你是在浪費你的時間
麥洛伊夫人
麥洛伊女士拋出這些碎石
就在路的中間，
這是一條公共道路
是違法的
而且就在我的店門口前
-我會處理
多麼庸俗又恐怖 瞧，看看吧
難道他們有建築許可嗎？
當然，他們沒有 當然，他們沒有
不！不，不，不！
嘿，不要打架
布倫達夫人，這些雞都沒有接種疫苗
天哪，究竟有多少？
她錯了，它們已經接種過疫苗
這個是證書，看
啊！終於！現在，現在才接種疫苗
不，它們已經...
上週，它們還沒有接種疫苗
它們已接種疫苗已經很長一段時間了
而且旁邊...
咖哩的味道，無處不在！
說實話！
沒有意義的文化和傳統
而他們明天竟然還在營業
就在我們的國慶日
是時候來阻止他們了
做一個好戰士，約翰·尚皮耶
是啊
啊，謝謝
再見，各位
- 再見 明天見！- 明天見
原來是你 天啊，你嚇死我了
瑪格麗特
- 看 - 這些好美
這些牛肝菌菇，它們就在那裡
- 你在這裡發現的？ - 這裡
- 它們長的真不錯 - 沒錯
你知道這可以生吃的，對嗎？
- 真的嗎？ - 嗯，嗯
就像這樣
但加在沙拉裡，也很美味
- 你可以吃... - 是的，這個很棒
你從哪兒來的？
呵，剛剛下班 -工作如何？
-好吧，我想 - 是嗎？
一如往常像巴士底監獄般瘋狂
- 有東西... - 什麼？
你有東西在你的頭髮上
這只是一片葉子
- 妳這邊也有些東西 - 在哪裡？
我來弄掉它
我不認為這是一個好主意
為什麼不呢？
因為，嗯...
因為我們做同樣的工作，你知道是怎麼回事
你知道，我們很長的日子裡，
我們從來不睡覺，我們沒有時間
廚師不應該在一起的，我覺得
但是，你把我當成一個廚師？
- 是的 - 一個真正的廚師？
一個真正的廚師
我認為你比我見過的任何一位廚師都還要更像廚師
真的
爸爸
失火了，爸爸！
火！
哦，我的上帝！
發生了什麼事？
哈珊！
曼蘇爾！
馬希拉！
哦，我的上帝
爸爸
水！拿水來！
孩子在哪裡，馬希拉？
托馬斯！
是的，夫人
聯絡所有的人 我想跟他們說說話
嗯，坐下來，請
你們有人知道馬賽曲的詞嗎？
約翰·尚皮耶？
當然 這是我們的國歌
你知道所有的歌詞？
「他們闖進來刺穿了我們妻兒的喉嚨」
那麻煩用英文，讓我們都可以理解？
「武裝起來吧，人民！組織你的軍隊」
「前進！前進！」
「願他們的不純的血...」
「浸滿我們的戰溝」
在法文這正是它的意思，
是不是，約翰·尚皮耶？
是的.
那麼
在法文還有其他的意思
自由 平等 友愛
為什麼妳只說給我聽？
因為你知道是誰放的火，不是嗎？
你會臣服於這些入侵者？
你告訴你的朋友
戰爭已經結束了
他們帶來了和平
很好
你是一個廚師
我不是付錢請你來放火燒東西的
帶著你的刀然後離開
荳蔻放不夠多
阿雷，感激放不夠多
我認為是時候擺脫這些了
為什麼呢？
這是關於好吃的食物 這不一樣
不要害怕
你知道他們恨我們
難道你不生氣嗎？
不
我們不再是過客了，馬希拉
這一次，我們不會逃跑
有句話是這麼說的
如果你不能打敗他們，就加入他們
我能清理自家的牆面
外牆並不屬於你
從技術上來講，它是屬於村子的
你可以去問市長
我曾經打算把它加高
把它墊高個幾呎
這樣就沒有人能看見你的餐廳
謝謝
夫人？
我想...
我想做個煎蛋捲給妳嚐嚐
您是否有興趣？
但我需要您來幫我打蛋
你做得不錯
你那道乳鴿也做的不錯
我知道
我當時就知道，我現在也知道
自大
廚師必須接受教導
很清楚冷和熱同時在嘴裡，
兩個同時
你知道一個廚師學這個要花多久時間？
你爸爸會怎麼說？
爸，這只會是一個六個月的試驗
媽會同意的
我會得到一個更正統的訓練
難道你不希望我這樣嗎？
印度不夠正統？
我們可是世界上最古老的文明
她還以為她擁有城裡所有人
妳聽到了嗎？我說，不！
不要來偷我的孩子！
我會檢舉你，葛當先生，製造太多的噪音
我會檢舉妳企圖誘拐兒童！
你甚至有問過他想要什麼嗎?
妳故意慫恿他！
妳慫恿了他的心
用妳那糟糕、無味、空洞的調味料!
還有妳可憐的乾扁蒜頭！
這就是所謂微妙的滋味
這就是所謂卑鄙的靈魂！
如果妳有香料，那就用它！
不要用灑的 用勺子舀！
你似乎不懂
甚麼叫做夠了
夠了 夠了，停止！
是的，妳夠了
總是杵在那裡像一個女王似的
妳告訴他，這是「正統」
什麼是「正統」？
「正統」一詞源於單詞「分類」
而這就是他將會在我的廚房裡學的
他將學習如何做菜
印度人不會變成法國人，
而法國人也不會變成印度人
葛當先生，我想你講的話我才剛花了一整天
從你的牆上洗掉
對不起
麥洛伊夫人...
我們現在是休息時間
有沒有
什麼我可以幫忙嗎？
不
我只是在納悶...
妳是...
我在等待
等什麼？
等哈珊 葛當
或死亡，看哪個比較早到
爸爸
她是睡著了嗎？
瑪格麗特
瑪格麗特！
對不起，先生
我只是要找瑪格麗特
瑪格麗特！
對不起，先生
我需要和你談談 現在
呆在那裡 我就來了
我很高興見到你
我很擔心 你沒事吧？
我沒事
看起來挺糟
疼嗎？
一點
我需要和你談一些重要的事情
- 好 - 今天
在我從醫院回家之後...
麥洛伊夫人要我在她的廚房裡工作
在垂柳餐廳
真的嗎？
其實，這並不完全正確
我讓她用我的食譜做煎蛋捲
哦，我明白了
你，呃...你太聰明了
你已經計畫這很長一段時間，或...
你是什麼意思？
我的意思是，自從我告訴你
她要求廚師煎蛋捲給她
你曾經...
我不知道
為了成功討好她而研究你的秘密食譜?
妳在指責我嗎？
我沒有指責你什麼
我說你很聰明 很好
妳在生氣嗎？
沒有
我還以為妳會很高興的
我是，我是 嗯...
你以什麼身份工作？
我將從基層開始,當然
當然，你會以你的步伐前進，對不對？
這是問題所在
不，不，這是很好的，這是很好的
由於我借給你的那些書
你沒有提 我以為...
借？
我以為它們是一個禮物
不，當你不再需要的時候就還給我
我敢肯定會很快
瑪格麗特，我來這裡是為了...
為了什麼？為了得到我的許可？
為了得到您的祝福！
- 我的祝福？ - 是的
我不是聖人
是啊
我也不是
我知道
我們只是兩個為了爬到最頂端的廚師
嗯 這是真的
然後讓比較厲害的那位贏
停
哦，對不起
- 沒關係 - 對不起
我有弄痛你嗎？
我真的很抱歉
沒事
公平點，但讓他去
妳要哈珊
因為你要為自己拿到另一顆星，是嗎？
哦，是的
是的，我不會說謊
但我也會給他一個台階走向世界
他應得的 他有這個天賦
你很...
固執
已經早上了
新的曙光
所以...
每星期妳會付他多少？
200歐元
現在妳證明妳是瘋了
250，加上食物
如果能讓妳在寒冷的晚上坐一整晚，那他值600
你做夢
450，不然我走
320，但後三個月350
我們有沒有達成共識？
- 不 - 是
我們成交
爸! 別計較
什麼別計較？
都你壞了我的好事
爸爸，我們成交了
夫人...
- 不 - 我會幫你拿過去
他們有自己的調味料
不公平 我要他的房間
下來，阿伊莎
跟你哥說再見
我不要
- 什麼？ - 沒事
怎麼了？
- 沒事 - 他要走了 來啦
所以我想掌廚這件事現在是輪到了我吧
是的，先生
- 哦，上帝 - 你是什麼意思，「哦，上帝」？
你緊張嗎？
因為，你知道，你不能一邊緊張
一邊做蛋黃醬
這些蛋會感受到，它們會散開
不，不，不，不，不，不...
重新開始 重新開始
真是美麗的白醬
潔白如雪！
完美！但要注意它的熱度
哦，不，不，不
不，不！ 你看
- 這個有毒！ - 哦，天啊
這就是撒旦的牛肝菌菇！
- 哦 - 有毒！
它們看起來像牛肝菌 對不起
不，不，不
對不起！這是我的
- 你好 - 哈囉
裏面跟雞肉不分軒輊的是什麼？
我為了增味加了一些香料在醬汁裡
而香菜是為了裝飾和新鮮度
但是，為何要更改流傳200多年的食譜？
因為，夫人，也許200年
已經夠久了
- 早安
瑪格麗特，菜單
注意！
今天晚上，部長要來餐廳
所以，當然，我們會送上他的特別餐點
哈珊
你會做準備吧
哈珊將會準備乳鴿佐松露醬 一個人
嗯，另外我想送上舒芙蕾
香水舒芙蕾...
還有，我想要有千層派
用牛肝菌，因為這...
- 我遲到了嗎？ - 是的，你當然遲了
他做得如何？
你為什麼不找個時間過來這邊
並試試他做的菜？
我怕我負擔不起你那高昂的價格
在這間房子,當然
他有我想像的一樣優秀嗎?
更好
- 哈珊! - 來了
鍋子裡的是什麼？
勃根地紅酒燉牛肉
這是一個純正的法國菜，裡面有胡蘿蔔和蔬菜
- 你想試試嗎？ - 嗯
- 啊... - 淺黃色泡沫...泡泡糖？
- 好吃嗎？ - 是的，很好吃
嘿，穆赫塔爾 阿伊莎，來！
這是蔬菜...
- 那個醬裡面有酒？ - 胡蘿蔔...
- 嘿嘿，是的 但它的... - 嗯！
唉！這是法國食品！
- 你喜歡嗎？ - 是啊！
現在，這是經典的法式菜
但有一點點變化
這是勃根地紅酒燉牛肉-哈珊版
阿伊莎，穆赫塔爾！
穆赫塔爾
- 艾莎，來啦！ - 艾莎！
來吧！開始了！
你不會想錯過的
來了！
哦，上帝！
一個特別的驚喜給你們
- 謝謝 - 非常感謝
這是為了使煙火更有趣
- 再來是這位美麗的女孩 - 哦，呃...
謝謝 感謝
粉紅色的，是的 妳喜歡粉色的，我知道
妳穿粉紅色的衣服
哈囉
很不錯
曼蘇爾？
抱歉
然後是爸爸
呃...
這裡....不....我建議...
瞧
爸爸
你知道，我聽說她是一個很棒的舞者
- 你也喜歡跳舞，不是嗎？ - 哦，看
你應該邀請她跳舞
別傻了
我們不是小孩子
嗯 既然你都這麼說了
所以，哈珊？
什麼是米其林星等？
- 看起來像什麼？ - 它們就像...
就像花
像星星的花
然後有人會把它印在書裡
是誰給你星星的？
他們是所謂的，嗯...
他們是所謂的評論家
他們就像餐廳的神
我已經得到了米其林一星了嗎？
不...還沒有
今天你會得到一個嗎？
為了打開這瓶妳等了多久？
從30年前當我們贏得了第一個一星之後
而我一直就等到現在
- 他們總是在7點打來？ - 是的
總是星期一？
是的
那麼他們還真殘酷
讓妳每一年都得經歷這一切
是 殘酷
就像神一樣
叫他們下地獄吧
妳值得品嚐
你在幹什麼？哦，不，不，不
等等 不可以，你不能這麼做
把那個給我，拜託 給我，拜託
- 忘掉他們的星星吧 - 你不能...
- 你就是那顆星 - 不
這個給你...不...
- 啊！ - 把它給我
垂柳餐廳 這是麥洛伊夫人
謝謝
我應該把它放回去？
香檳，這是不可能的
二星
謝謝你 好多了
我們做到了
- 我們做到了？ - 是啊
這顆星是我們大家的
不
不，這是給你的
謝謝，謝謝
什麼？發生了什麼事？大家都好嗎？
- 這是怎麼回事？ - 發生了什麼事？
- 咦？
- 二 - 二星？
二星？
二星！
現在神會帶著他
世界各地正在等著他
垂柳餐廳已經30年一星了
你來了一年了，現在是二星
你知道為什麼嗎？
我不這麼認為
在法國 烹飪是一個神秘的組織
沒有秘密
他們已經派人從巴黎來了
- 他們要瞭解你 - 當然
面試官明天會來
所有的二星餐廳
都在追尋著第三顆星
現在全世界都知道你是一個
可以帶來星星的主廚
不要拒絕他們
你會沒事的
照顧自己
拜託，那些是你的禮物，留著，留著
但只有看著這些書我才能聽到妳的聲音
我需要一個理由來這裡
謝謝妳
瑪格麗特，我很慶幸我們的剎車片在這裡故障
也許剎車故障是有原因的
你是什麼意思？
我該怎麼辦？
你應該去
沒關係
去啊
哈珊，你已經登上
烹飪的最高峰
在這裡，烹飪不再是一門藝術
這是一門科學
在拉巴蘭格灰鯨灰鯨餐廳
我們相信，吃是一種多重感官的體驗
再加上味道和香氣的組合
激發了酵素
並刺激大腦的特定部位
喚起快感
並且還會想起愉快的回憶
像某個香味
會提醒你 你的初戀
是的，就像你總記得某種食物
這是隻有著上千張嘴的野獸
還必須每天餵兩次
而這隻野獸又喜歡什麼？
創新
拉巴蘭格灰鯨餐廳一直以來
因不斷嘗試食材的組合而出名
但在我最近一次訪談
魚子醬和牡蠣的組合
相當的出色
經由加入荳蔻子
荳蔻
雖然只有幾個月
在我上一次訪問
我對香菜的外觀感到驚訝
雲香草和辛香料
......糯米醬和烤雞的共鳴
這是一個驚人的勝利
......最意想不到的方式
醃酸豆加上燻辣椒
這條魚游到我的心中排名的前五位
這是糖衣甜菜蘿蔔，還有印度咖哩
這正是分子料理的最愛
在波布
似乎發現了生活的情趣
「...花椰菜冰淇淋」
「用脫脂蛋黃和刺山柑」
花椰菜冰淇淋？
有意思
這個字就代表了餐廳的重生
來自印度的年輕廚師
一個叫哈珊 葛當的廚師
來巴黎僅僅一年多
「......用甘菊水煮花瓣」
- 他在烹飪乾草 - 什麼？
為什麼是乾草？
他在烹飪乾草
他是在幫馬做飯嗎？
女士們，先生們
新拉巴蘭格灰鯨餐廳大廚，哈珊.葛當！
整個巴黎都是屬於你的
創新 創新 創新
短短一年，烹飪明星 哈珊 葛當
已經改變了他所服務的餐廳
大膽的香料，爆炸般的味道
和不尋常的組合
哈珊已不再對巴黎的夜生活感到陌生
他在廚房裡可是相當熱門
而且在女性之間也相當受到歡迎
問題是，哈珊葛當主廚還會繼續留在灰鯨餐廳嗎？
瑪格麗特
還記得生牛肝菌餃的完美煮法嗎？
我們是用橄欖油還是奶油來炒洋蔥？
我不知道怎麼了
但我無法讓它們變得好吃
可能是我們在煮的時候
是一起的
葛當先生，對不起
能和你拍張照片嗎？
哈珊
這跟怎麼炒洋蔥完全沒有關係
是你挑牛肝菌的地方
而好的牛肝菌是長在這裡的 還記得嗎？
你看
呵呵 哈珊！
哈珊
看，看 呵呵
「哈珊 葛當，從排水溝裡來的男孩」
「正逐步邁向下個三星主廚」
謝謝，謝謝，夫人
他看起來像一個血腥的恐怖份子
是啊，即將獲得三星主廚的恐怖份子
妳說什麼？排水溝？
什麼......什麼意思？
這意味著，嗯，你知道..
在路上的水，路上的排水
排水？
他從排水溝來的？他是一隻蟲子？
不，不 這是文章寫的 他們扭曲了原意
而他卻沒想要辯解?
什麼垃圾！我的意思是，什麼...
拿去吧，拿去
不，拿來，拿來
拿過來
我的兒子
出餐
兩隻螯蝦
出餐
海膽
等等
這樣行不行？
你把它給毀了
對不起，師傅
卡朔
大廚..
你要來一些嗎？
請
我老婆煮的
在庭院用烤的
你喜歡？
我老婆煮的飯比我好多了
她從哪兒得到的調味料？
從老家寄來的
你知道這樣比機票便宜多了
有芒果乾
是的
和黑種草
是 還有一點點的咖哩
每一口都能帶你回家
歡迎光臨
意外的驚喜
乾杯
你睡不著，是吧？
有點冷
嗯，很美
我一直在想著哈珊
今天晚上我想給他寫封信
你會跟他說些什麼？
呵呵，很多事情
我會告訴他
我們的餐廳經營得還不錯
還有我們在一起了一段時間
我們去上舞蹈課
我們一起去市場
是的
還記得我們沿著河邊
散步的那個時候？
我們摘了些花
我們沒有摘花 我們是在找蘑菇
而我們發現了花
然後我們順手摘了下來
是的，當然是順便摘的花
但我們是在找蘑菇
不管怎麼說，反正我會寫信跟他說
我幾乎
就像有了一個女朋友
幾乎
什麼......怎麼了？
對不起 我說幾乎
瘋狂的法國女人
我想你可能會喜歡
和你「幾乎」的女朋友跳舞
妳沒什麼變
你做到了
稍微
做到了
你在這裡做什麼？
你今天會知道你的星等，不是嗎？
你應該留在巴黎
我來是因為我想給妳一個建議
一個生意上的建議
好的
沒有人知道這件事，除了麥洛伊夫人，
但我已經向她詢問能否借用
垂柳餐廳的廚房一晚
因為我想煮一道菜
但我還沒有很熟練
和妳
和我？
只是，呃，我還需要一樣東西
做得好
阿伊莎，穆赫塔爾！
- 來了！ - 來了！
妳還是沒有說要不要接受
我生意上的建議
我接受
- 歡迎 進來 - 葛當全家都在這裡
當然 哦！
你今晚很帥氣
而你的女兒是多麼美麗？
- 我知道 - 謝謝
你看起來也很漂亮
進來吧，進來吧
謝謝
我的朋友，嗯
我只想說歡迎前來
而今晚我們是個非常特殊的場合
我們在孟買之家餐廳用餐
但餐點是在垂柳餐廳裡的廚房準備的
我想向您們介紹
我們今晚非常特別的廚師
主廚，麻煩了
瞧 瑪格麗特
和...
阿雷，哈珊
哈珊？
阿雷，你什麼時候變得這麼人模人樣的？
你在這裡做什麼？
你應該在巴黎
我從巴黎回來了
什麼？
我要搬回聖安東尼奧
你看，這是我真正的明星
瑪格麗特和哈珊
我已經授權
垂柳餐廳的所有主導權
哈珊
哦，不是完全主導
我有一個新的事業夥伴
事業？
有哪些方面？
我是認真的
米其林！米其林！
嘿，你為什麼要掛斷？
- 接起來...回撥 - 別管了
撥回去，這是米其林啊！
沒關係
剛好7點 來吧，到這裡來
打回去
- 爸爸... - 打電話回去！
聽我說
不，不，不 你現在就撥電話回去！
爸爸，放心 我知道該怎麼做
各位
我們將向我們的第三顆星邁進
一起來
天啊，來吧，讓我們開始用餐！
是的！
對不起！
我的髮圈在哪裡？馬希拉！
喔!
耶！萬歲！乾杯！
不醉不歸.....